Yb提问: 冰皮月饼烤箱温度多少
Ai回答: 冰皮月饼是不需要用烤箱烤的，它是用糯米粉、澄粉等材料制作而成的，属于蒸制类的月饼。通常的做法是将面团包入馅料后，放入蒸锅中蒸熟。
不过，如果你是指“冰皮月饼”在某些特殊做法中使用烤箱（比如有些创新做法可能会用烤箱稍微烘烤一下），那么温度一般控制在 160℃~180℃ 左右，时间大约 10~15分钟，具体要看你使用的烤箱类型和月饼的大小。
正常做法（蒸）：
蒸锅水开后上锅
蒸10~15分钟
取出放凉后冷藏更佳
如果要烤箱加热（非传统做法）：
温度：160℃~180℃
时间：10~15分钟
注意观察，避免烤焦
建议还是按照传统的蒸制方法来做，这样口感更好，也更符合冰皮月饼的特点。
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提问时间: 2025-05-09 07:09:54
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